Fonctionnalités
Quatre domaines, une seule saisie. Ce qui entre à la réception ressort dans la traçabilité, dans le registre d’allergènes et dans le coût de revient, sans être retapé.
Hygiène et HACCP
- Relevés de température par scan du code collé sur l’enceinte, évalués à la réception. Chaque enceinte porte aussi un numéro court : quand le code ne se lit plus, on le tape.
- Check-lists de nettoyage et de mise en route, avec la trace de qui a fait quoi.
- Refroidissement rapide chronométré, avec un verdict rendu sur la courbe et non sur un point.
- Non-conformités : ce qui a été constaté, ce qui a été fait, et par qui.
Traçabilité et allergènes
- Réception d’une livraison en rafale : on ajoute les lignes, on valide une fois.
- Lecture de l’étiquette en photo — date, lot, allergènes, origine — avec l’extrait qui justifie chaque valeur, à confirmer.
- Registre des allergènes et affichage d’origine des viandes, tenus à jour depuis les mêmes lots.
- Carte publique des allergènes, que vos clients consultent depuis leur table.
- Rappels de produits : rapprochement automatique avec vos lots, et la conduite à tenir.
Équipe
- Pointage par code renouvelé, heures totalisées selon les règles de la convention.
- Le décompte suit la personne, pas l’établissement : six heures ici plus quatre là font dix.
- Plannings, repos, disponibilités — et qui sait tenir le poste quand quelqu’un manque.
- Coffre-fort des documents du salarié, et les échéances qui vont avec.
- Registre unique du personnel, document unique d’évaluation des risques.
Établissement
- Registre de sécurité : vérifications périodiques, échéances, observations à lever.
- Chaque périodicité dit d’où elle vient — un texte réglementaire, ou une exigence d’assurance.
- Visites de contrôle et suites données, avec les rapports reçus.
- Dossier de contrôle daté et horodaté, sorti d’un bouton.
Une réserve utile. Les périodicités affichées sont des valeurs par défaut nationales. Un règlement sanitaire départemental, une commission de sécurité ou votre contrat d’assurance peuvent imposer plus strict, et l’application le signale plutôt que de le passer sous silence.